꼬막은 깔끔한 국물이 인상적인 홍합과 쌍벽을 이루는 저렴한 해산물이다. 4계절 내내 먹을 수 있지만 날씨가 추워지는 겨울에 영양과 살이 충만하여 가장 맛있다. 꼬막은 남자에게 스태미너 식품으로 많이 알려져 있지만 태아를 가진 임산부가 먹으면 더욱 좋다.
local_hospital꼬막의 힘
달걀보다 단백질이 풍부 / 태아의 발달과 산모의 건강에 도움 – 의사들이 임산모에게 꼬막을 적극 권장하는 이유는 꼬막의 우수한 영양학적 성분 때문이다. 일단 꼬막은 저지방 고단백 식품으로 칼로리가 낮고 필수 아미노산이 매우 풍부하여 호르몬 분비의 재료로 이용되고 참꼬막의 붉은 속살은 헤모글로빈이 풍부한 부위로 임신 중 부족할 수 있는 철분을 보충하는 작용을 하기 때문이다. 또한 신이 주신 견과류로 불리는 브라질너트에 많이 함유된 셀레늄도 풍부하여 유산과 사산을 방지하고 태아의 성장과 발달에 도움을 준다.
local_hospital꼬막은 크게 참꼬막, 새꼬막, 피조개로 나눠진다. 참꼬막은 널배를 타고 갯벌에 나가서 잡고 나머지 2종류는 형망틀을 이용해서 잡아 올린다. 가격은 예부터 귀해서 제사상에 주로 올라갔던 참꼬막이 가장 비싸다.