건강에 눈을 뜨면 가장 먼저 바꾸는 것이 밥이다. 대부분 백미에서 잡곡으로 갈아탄다. 이 잡곡 중 꼭 들어가는 곡물이 현미이다. 다른 곡물은 선택이지만 현미는 필수 항목으로 절대적 위치를 차지하고 있다. 그러나 안타깝게 현미밥은 위 친화적 음식이 아니기에 소화가 쉽지 않은 한계점을 가지고 있다. 백미와는 전혀 다른 차원의 식감으로 먹기가 버거운 것은 당연하고 설사마저 유발한다.
건강에 눈을 뜨면 가장 먼저 바꾸는 것이 밥이다. 대부분 백미에서 잡곡으로 갈아탄다. 이 잡곡 중 꼭 들어가는 곡물이 현미이다. 다른 곡물은 선택이지만 현미는 필수 항목으로 절대적 위치를 차지하고 있다. 그러나 안타깝게 현미밥은 위 친화적 음식이 아니기에 소화가 쉽지 않은 한계점을 가지고 있다. 백미와는 전혀 다른 차원의 식감으로 먹기가 버거운 것은 당연하고 설사마저 유발한다.